MENÚBODAS

Podéis confeccionar vosotros mismos el MENÚ ideal, entre todos nuestros platos

ENTRADASFRÍAS

Ensalada de langostinos, champiñón y aguacate con mahonesa de limón.
Terrina de foie gras y Mouse de parmesano con ensalada de manzana verde y caramelo de especias.
Salpicón de bogavante con brotes y caviar de anchoas.
Timbal de changurro y bacalao confitado con pil pil y crema de pimientos asados.
Ensalada de perdiz roja en escabeche con foie gras y Lombarda.
Milhojas de salmón marinado y mantequilla de cebollino con remolacha y mango

SOPASYCREMAS
(Todas las sopas y cremas se sirven en la sala)
Salmorejo muy cremoso con pulpo en vinagreta y caviar de arenque.

Gazpacho de espárragos verdes con huevo escalfado, puerros y beicon.
Sopa de melón con melón, mozzarella y lascas de cecina.
Sopa bullabesa de pescados y mariscos al azafrán.
Crema de hongos y setas sobre una terrina de ibérico y zanahorias.

Sopa cremosa de cigalas con cigalitas sobre un ravioli de manillas de cerdo

PESCADOS

Lomo de merluza al vapor sobre un sofrito de tomate y salsa verde
Taco de bacalao al horno, espinacas a la catalana y ali oli ligero.
Lubina en lomos con coliflor, Tartar de calabacín y aceite de perejil.
Corvina asada a la parrilla con patata chafada, tomates asados y jugo de azafrán.
Lomo de rodaballo asado sobre una torta fina de pimientos y patata con salsa bilbaína

CARNES

Paletilla de cordero lechal asada en horno de leña con setas y patatas a lo pobre.
Cochinillo asado al estilo de Segovia con ensalada de hierbas y brotes.
Solomillo de ternera morucha con foie gras caliente y jugo de trufa.
Hojaldre de solomillo de ibérico con frutos secos y salsa al Oporto.
Meloso de ternera al vino tinto con verduras al dente y crema de patata.

Jarrete de ibérico asado y glaseado con cebollitas y pimientos

POSTRES

Crema cuajada de yogur y queso fresco con fresas y helado de mango.
Espuma de vainilla fresca, gelee de café y un helado de caramelo.

Pudín de crema fresca, ensalada de frutas y un sorbete de mandarina.

Savarín de frutos rojos, jugo de inglesa y un helado de vainilla fresca

TARTANUPCIAL

NOTA: Estos son nuestros platos para la colección 2010 / 2011.
Para cualquier otra sugerencia consulte con nosotros, estaremos encantados de poderles complacer.

BODEGA

VINOSBLANCOS

921 Verdejo. Cosecha 2009. D.O. Rueda
Blanc de Pacs. Cosecha 2009. D.O. Penedés

VINOSTINTOS

Mogar roble. Cosecha 2008. DO. Ribera del Duero
A.D.M. Crianza 2008. D.O.Ca. Rioja
Juan Gil. Cosecha 2006. DO. Jumilla

ESPUMOSOS

Parés y Baltá. Brut Nature. D.O. Cava
Reymos. Moscatel. D.O. Valencia

BARRALIBRE

Refrescos
Cervezas
Zumos
Cava
Whiskeys importación
Ginebras importación
Rones importación
Vodka importación

Chucherías

RECENA
Mini sándwiches
Bocadillitos de ibérico
Empanada de bonito
Mediasnoches de ensaladilla

PRECIO BARRA LIBRE: 18,00 € + 8% IVA

NOTA: La duración de la barra libre será de 4 horas y el precio se multiplicará por el mismo nº de comensales adultos asistentes al evento